Les produits
Un lait de qualité, c'est la condition première pour élaborer un bon fromage.Nos spécialités sont fabriquées au lait cru, ce qui permet d'en préserver toute la flore naturelle.
Le caillage est effectué avec un lait de 48 heures dans l'atelier de la coopérative qui, bien que de taille artisanale, est également trés moderne.
Il respecte les normes d'hygiène les plus strictes et bénéficie de l'agrément sanitaire européen.
Fruits d'un terroir unique et d'un savoir faire de longue tradition, nos spécialités sont recherchés.
Nous pouvons satisfaire tous les goûts des consommateurs en proposant des produits à leur convenance. Fromages frais, moelleux et fondants, demi-affinés ou bien vieux et secs, plus typés.
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Pélardon fermier AOP, 60 gr |
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Pélardon AOP, 60 gr |
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Pécalou nature, 60 gr |
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cabrioles nature 40 gr |
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Palet du haut languedoc, 180 gr |
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Tome du Haut Languedoc, 2 Kg environ |
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Pailhou du Haut Languedoc, 1 Kg environ |
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Le Pastourel , 300 gr environ |